W skrócie
- Maliny nie mają wiarygodnego pomiaru IG, bo zawierają za mało węglowodanów – ich wpływ na cukier jest bardzo mały.
- 100 g malin to tylko ok. 5,4 g węglowodanów przyswajalnych i aż 6,5 g błonnika – więcej błonnika niż przyswajalnych cukrów.
- Szklanka malin (ok. 125 g) to ok. 7 g węglowodanów, czyli 0,7 WW.
- Maliny to jeden z najlepszych owoców przy cukrzycy – do jogurtu, owsianki i deserów.
Maliny mają najwięcej błonnika spośród popularnych owoców i bardzo mało węglowodanów przyswajalnych. Przy cukrzycy to owoc, po który można sięgać codziennie.
Indeks glikemiczny: malin
W międzynarodowych tabelach IG nie ma pomiaru dla malin – żeby zjeść 50 g węglowodanów przyswajalnych, trzeba by zjeść prawie kilogram. Wartości ok. 25–32 podawane w internecie to szacunki. Ładunek glikemiczny szklanki malin jest bliski zera.
Ile węglowodanów mają maliny?
| Porcja | Węglowodany przyswajalne | Błonnik | WW |
|---|---|---|---|
| 100 g | 5,4 g | 6,5 g | 0,5 |
| garść (ok. 60 g) | ok. 3,2 g | 3,9 g | 0,3 |
| szklanka (ok. 125 g) | ok. 6,8 g | 8,1 g | 0,7 |
| opakowanie 250 g | ok. 13,5 g | 16,3 g | 1,4 |
1 WW (10 g węglowodanów przyswajalnych) to ok. 185 g malin. 100 g ma ok. 52 kcal.
Czy cukrzyk może jeść maliny?
Tak. Maliny mają dużo błonnika, witaminy C, manganu i polifenoli. Dzięki małej ilości cukru nadają się do słodzenia deserów zamiast cukru – np. jako nadzienie do pączków z nasionami chia.
- Do jogurtu naturalnego, skyru, twarogu.
- Do owsianki – przepisy w owsiance dla cukrzyka.
- „Dżem” z chia – zgniecione maliny z nasionami chia i erytrytolem.
- Mrożone – mają tyle samo błonnika i węglowodanów co świeże.
Na co uważać
- Soki i syropy malinowe – głównie cukier (syrop malinowy do herbaty to często 60–70% cukru).
- Dżemy – nawet niskosłodzone mają kilkadziesiąt gramów cukru w 100 g.
- Pestki – przy uchyłkach jelita lub wrażliwym przewodzie pokarmowym mogą przeszkadzać.
Porównanie z innymi owocami znajdziesz w tabeli jakie owoce dla cukrzyka.
Rozmawiaj z diabetologiem. Dzielę się wiedzą i swoim doświadczeniem, ale ilość węglowodanów w posiłkach, dawki insuliny i dietę zawsze dopasuj ze swoim lekarzem lub dietetykiem.
Źródła
- U.S. Department of Agriculture, FoodData Central, FDC ID 167755. fdc.nal.usda.gov
Dodaj komentarz