W skrócie
- Czereśnie mają bardzo niski IG: ok. 22 – jeden z najniższych wśród owoców (choć to wynik tylko jednego starszego badania).
- 100 g czereśni bez pestek to ok. 14 g węglowodanów przyswajalnych. Garść (ok. 15 sztuk, 100 g) to ok. 1,4 WW, a miska 300 g – ponad 4 WW.
- Wiśnie mają mniej węglowodanów: ok. 10,6 g w 100 g.
- Cukrzyk może jeść czereśnie – kłopotem jest ilość, bo w sezonie łatwo zjeść pół kilograma.
Czereśnie mają niski indeks glikemiczny, ale są dość słodkie i jedzone są garściami. Przy cukrzycy nie trzeba z nich rezygnować – wystarczy odmierzyć porcję.
Indeks glikemiczny: czereśni
Czereśnie mają IG ok. 22 (Foster-Powell 2002). To wartość z jednego badania, więc warto traktować ją orientacyjnie – różne odmiany i stopień dojrzałości mogą dawać inne wyniki. Ładunek glikemiczny garści czereśni jest bardzo niski (ok. 3), ale miski – już średni.
Ile węglowodanów mają czereśnie?
| Porcja | Węglowodany przyswajalne | Błonnik | WW |
|---|---|---|---|
| 100 g | 13,9 g | 2,1 g | 1,4 |
| garść (ok. 15 czereśni, 100 g bez pestek) | ok. 13,9 g | 2,1 g | 1,4 |
| szklanka (ok. 150 g) | ok. 20,9 g | 3,2 g | 2,1 |
| miska (ok. 300 g) | ok. 41,7 g | 6,3 g | 4,2 |
1 WW (10 g węglowodanów przyswajalnych) to ok. 72 g czereśni. 100 g ma ok. 63 kcal. Wiśnie (kwaśne) mają ok. 10,6 g węglowodanów przyswajalnych w 100 g.
Czy cukrzyk może jeść czereśnie?
Tak. Czereśnie mają antocyjany, witaminę C i potas. W sezonie wystarczy pamiętać, że czereśnie są słodsze od truskawek – ta sama miska ma prawie 2,5 razy więcej węglowodanów.
- Odmierz porcję do miseczki – garść lub szklanka, zamiast jeść z torby.
- Po posiłku, a nie jako osobna przekąska na pusty żołądek.
- Z jogurtem naturalnym lub twarogiem.
- Mrożone wiśnie i czereśnie bez cukru – do owsianki i deserów przez cały rok.
Na co uważać
- Kompoty, konfitury, nalewki – z dodatkiem cukru.
- Czereśnie z puszki w syropie – kilkanaście gramów cukru więcej na porcję.
- Pestki – nie rozgryzaj ich i nie połykaj w dużej ilości, zawierają amygdalinę.
- Duże ilości – czereśnie w nadmiarze działają przeczyszczająco.
Porównanie z innymi owocami znajdziesz w tabeli jakie owoce dla cukrzyka.
Rozmawiaj z diabetologiem. Dzielę się wiedzą i swoim doświadczeniem, ale ilość węglowodanów w posiłkach, dawki insuliny i dietę zawsze dopasuj ze swoim lekarzem lub dietetykiem.
Źródła
- U.S. Department of Agriculture, FoodData Central, FDC ID 171719. fdc.nal.usda.gov
- U.S. Department of Agriculture, FoodData Central, FDC ID 173954. fdc.nal.usda.gov
- Foster-Powell K., Holt S.H.A., Brand-Miller J.C. International table of glycemic index and glycemic load values: 2002. Am J Clin Nutr 2002;76(1):5–56.
- Muraki I. i wsp. Fruit consumption and risk of type 2 diabetes: results from three prospective longitudinal cohort studies. BMJ 2013;347:f5001.
Dodaj komentarz