W skrócie
- Gofry z mąki pełnoziarnistej i płatków owsianych, bez cukru, mają ok. 17 g węglowodanów na sztukę.
- Klasyczne gofry z mąki pszennej z cukrem to ok. 29 g na sztukę – bez bitej śmietany z cukrem i owoców w syropie.
- Najlepsze dodatki: jogurt naturalny lub skyr i świeże truskawki czy maliny. Cukier puder, bita śmietana z cukrem i nutella to dużo dodatkowych węglowodanów.
- Jeden gofr z jogurtem i owocami to rozsądna porcja na deser lub drugie śniadanie.
Gofry kojarzą się z nadmorską budką i górą bitej śmietany. W domu łatwo zrobić wersję, która nie wysadzi cukru. Poniżej przepis na 8 gofrów z przeliczeniem.
Przepis na gofry dla cukrzyka
Na 8 gofrów:
- 150 g mąki pszennej pełnoziarnistej
- 50 g płatków owsianych zmielonych na mąkę
- 2 jajka
- 300 ml mleka
- 40 g roztopionego masła lub oleju
- 20 g erytrytolu (opcjonalnie)
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia, szczypta soli, wanilia
- Wymieszaj suche składniki.
- Dodaj jajka, mleko i masło, wymieszaj trzepaczką na gładkie ciasto. Odstaw na 10 minut.
- Rozgrzej gofrownicę, lekko natłuść i piecz gofry na złoto (ok. 3–4 minuty).
Ile węglowodanów ma gofr?
| Składnik | Węglowodany przyswajalne |
|---|---|
| Mąka pełnoziarnista 150 g | ok. 92 g |
| Płatki owsiane 50 g | ok. 29 g |
| Mleko 300 ml | ok. 14 g |
| Jajka, masło, erytrytol | ok. 1 g |
| Razem / 8 gofrów | ok. 136 g / ok. 17 g na gofr |
| Dodatek | Węglowodany przyswajalne |
|---|---|
| 100 g jogurtu naturalnego | ok. 5 g |
| 100 g truskawek | ok. 6 g |
| 50 g malin | ok. 3 g |
| Bita śmietana z cukrem (50 g) | ok. 6–7 g |
| Łyżka kremu czekoladowego (20 g) | ok. 11 g |
Gofr z jogurtem i truskawkami to ok. 28 g węglowodanów, czyli ok. 2,8 WW. Przy cukrzycy typu 1 policz cały zestaw razem z dodatkami.
Inne słodkie przepisy: racuchy, muffinki.
Rozmawiaj z diabetologiem. Dzielę się wiedzą i swoim doświadczeniem, ale ilość węglowodanów w posiłkach, dawki insuliny i dietę zawsze dopasuj ze swoim lekarzem lub dietetykiem.
Najczęstsze pytania
Czy cukrzyk może jeść gofry?
Tak, w wersji domowej i z rozsądnymi dodatkami. Gofr z mąki pełnoziarnistej i płatków owsianych, bez cukru, ma ok. 17 g węglowodanów na sztukę.
Ile węglowodanów ma gofr?
Klasyczny gofr z mąki pszennej z cukrem to ok. 29 g na sztukę, bez dodatków. Cukier puder, bita śmietana z cukrem i nutella dokładają kolejne węglowodany.
Jakie dodatki do gofrów wybrać?
Jogurt naturalny lub skyr i świeże truskawki albo maliny. Jeden gofr z jogurtem i owocami to rozsądna porcja na deser lub drugie śniadanie.
Czy do gofrów można dodać erytrytol?
W przepisie jest opcjonalnie 20 g erytrytolu. Porównanie słodzików znajdziesz we wpisie erytrytol czy ksylitol.
Źródła
- U.S. Department of Agriculture, FoodData Central, mąka pełnoziarnista, FDC ID 168944. fdc.nal.usda.gov
- U.S. Department of Agriculture, FoodData Central, płatki owsiane, FDC ID 173904. fdc.nal.usda.gov
- U.S. Department of Agriculture, FoodData Central, mleko 2%, FDC ID 171267. fdc.nal.usda.gov
- U.S. Department of Agriculture, FoodData Central, truskawki, FDC ID 167762. fdc.nal.usda.gov
- Polskie Towarzystwo Diabetologiczne. Zalecenia kliniczne dotyczące postępowania u osób z cukrzycą – 2026. ptdiab.pl
Dodaj komentarz