W skrócie
- Olej z ostropestu nie ma węglowodanów i nie ma dowodów, że obniża cukier.
- Badania dotyczą zwykle sylimaryny (standaryzowanego ekstraktu), a tłoczony na zimno olej jest, według Medpak, bogaty w kwasy tłuszczowe i witaminę E, ale ubogi w sylimarynę.
- Dominują kwasy linolowy (omega-6) i oleinowy (omega-9); nie smaż na nim.
- Jest kilka przeciwwskazań: drogi żółciowe, ciąża, alergia na astrowate, leki.
Ostropest plamisty kojarzy się z wątrobą i „czyszczeniem”. W cukrzycy częściej pada pytanie, czy olej z ostropestu pomaga. Rzetelna odpowiedź zaczyna się od tego, że olej i ekstrakt (sylimaryna) to różne produkty.
Olej a ekstrakt z ostropestu
Olej nie zawiera węglowodanów, więc nie podnosi cukru. Prace, w których oceniano wpływ ostropestu na glikemię, dotyczyły zwykle sylimaryny w kapsułkach. Według Medpak w oleju tłoczonym na zimno sylimaryny jest stosunkowo niewiele, więc wyniki dla ekstraktu nie przenoszą się na olej. Dla samego oleju brak solidnych dowodów na obniżanie cukru.
Skład kwasów tłuszczowych
Według Medpak w oleju z ostropestu dominują kwasy linolowy (omega-6) i oleinowy (omega-9), a także witamina E i fitosterole. Nie podajemy tu liczb procentowych, bo nie mamy dla niego sprawdzonej tabeli składu.
Smażenie i dawkowanie
Medpak wskazuje, że olej tłoczony na zimno nie nadaje się do smażenia, a standardowa ilość do użytku wewnętrznego to 1–2 łyżeczki dziennie na zimno (to ok. 45–90 kcal).
Przeciwwskazania
Według Medpak ostrożność zalecana jest przy niedrożności dróg żółciowych, w ciąży i w czasie karmienia, przy alergii na rośliny z rodziny astrowatych oraz przy przyjmowaniu leków (m.in. przeciwzakrzepowych, antykoncepcji, leków uspokajających, leków na cholesterol). Przy cukrzycy leczonej farmakologicznie warto omówić to z lekarzem.
Do czego używać i ile
Jeśli chcesz spróbować, 1–2 łyżeczki dziennie na zimno (do sałatek, kaszy, twarogu). Przechowuj w lodówce, w ciemnej butelce.
Nie smaż i nie podgrzewaj.,Nie zastępuj nim leków; brak dowodów, że obniża cukier.,Przy lekach i chorobach dróg żółciowych zapytaj lekarza.,Kapsułki z sylimaryną to inny produkt, ze swoimi dawkami i interakcjami.
Rozmawiaj z diabetologiem. Dzielę się wiedzą i swoim doświadczeniem, ale ilość węglowodanów w posiłkach, dawki insuliny i dietę zawsze dopasuj ze swoim lekarzem lub dietetykiem.
Źródła
- Medpak, „Olej z ostropestu: właściwości, skład i jak go stosować”: medpak.com.pl.
- Zalecenia kliniczne PTD 2026 (omówienie na opieka.farm): tłuszcze 25–40% energii, nasycone poniżej 10% energii.
Dodaj komentarz