Przepisz z etykiety wartości w 100 g produktu, wpisz swoją porcję, a kalkulator policzy wymienniki węglowodanowe (WW) i białkowo-tłuszczowe (WBT).
Kalkulator WW i WBT
Przepisz z etykiety wartości w 100 g produktu i wpisz, ile zjesz.
Wymienniki węglowodanowe
– WW
– g węglowodanów
Wymienniki białkowo-tłuszczowe
– WBT
– kcal z białka i tłuszczu
1 WW = 10 g węglowodanów przyswajalnych. 1 WBT = 100 kcal z białka i tłuszczu (białko 4 kcal/g, tłuszcz 9 kcal/g). Na etykietach w UE „węglowodany” nie obejmują błonnika, więc wpisz je bez zmian.
Czym jest wymiennik węglowodanowy (WW)
1 WW to porcja produktu, która zawiera 10 g węglowodanów przyswajalnych. Wymienniki ułatwiają planowanie posiłków i, u osób na intensywnej insulinoterapii, dobieranie dawki insuliny do posiłku.
Czym jest wymiennik białkowo-tłuszczowy (WBT)
1 WBT to 100 kcal pochodzących z białka i tłuszczu. Liczymy je tak: (białko w gramach × 4 + tłuszcz w gramach × 9) ÷ 100. Posiłki bogate w białko i tłuszcz podnoszą cukier wolniej, ale dłużej, i WBT pomagają to uwzględnić.
Przykład
Produkt ma w 100 g: 60 g węglowodanów, 10 g białka i 5 g tłuszczu. Zjadasz 150 g. Węglowodany: 60 × 1,5 = 90 g, czyli 9 WW. Białko i tłuszcz: (10 × 4 + 5 × 9) × 1,5 = 127,5 kcal, czyli około 1,3 WBT.
Jak czytać etykietę
- Wpisuj wartość z wiersza „Węglowodany”. Na etykietach w Unii Europejskiej nie obejmuje ona błonnika, więc niczego nie odejmujesz.
- Nie dodawaj osobno wiersza „w tym cukry”. Cukry są już wliczone w węglowodany.
- Jeśli etykieta podaje wartości na porcję, a nie na 100 g, przelicz je albo wpisz porcję producenta jako 100 g.
Rozmawiaj z diabetologiem. Ile insuliny podawać na 1 WW i czy uwzględniać WBT, ustala lekarz lub edukator diabetologiczny. Kalkulator tylko liczy wymienniki.
Źródła
- Polskie Towarzystwo Diabetologiczne: Zalecenia kliniczne dotyczące postępowania u osób z cukrzycą 2026.
- Rozporządzenie (UE) nr 1169/2011 w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności (definicja węglowodanów na etykiecie).