W skrócie
- Woda alkaliczna to woda o pH powyżej 7, zwykle 8–9,5. Nie jest szkodliwa, ale jej zdrowotne działanie nie zostało potwierdzone.
- Nie zmienia pH krwi: organizm utrzymuje je w wąskim zakresie 7,35–7,45 niezależnie od tego, co pijesz.
- Nie ma badań, które pokazują, że obniża cukier lub HbA1c. Przegląd systematyczny nie znalazł też dowodów na działanie przeciwnowotworowe.
- Przy cukrzycy liczy się to, że woda nie ma cukru – ta zwykła działa tak samo, a kosztuje mniej.
Woda alkaliczna jest reklamowana jako sposób na „zakwaszenie organizmu”, lepsze nawodnienie, a nawet niższy cukier. Sprawdziłam, co z tego potwierdzają badania i czy warto za nią dopłacać przy cukrzycy.
Co to jest woda alkaliczna?
To woda o odczynie zasadowym, czyli pH powyżej 7 (woda z kranu ma zwykle 6,5–8). Są dwa rodzaje:
- naturalnie zasadowe wody mineralne – z dużą ilością wodorowęglanów, wapnia i magnezu, np. niektóre polskie szczawy,
- woda z jonizatora – urządzenie rozdziela wodę elektrolizą na część „kwaśną” i „zasadową”; często ma pH 9–10, ale niewiele minerałów.
Czy woda alkaliczna odkwasza organizm?
Nie w sensie, jaki sugerują reklamy. pH krwi jest utrzymywane w zakresie 7,35–7,45 przez płuca, nerki i bufory krwi. Kwaśny sok żołądkowy (pH ok. 1,5–3,5) neutralizuje zasadową wodę w kilka minut. W badaniach po piciu wody alkalicznej zmieniało się najwyżej pH moczu, nie krwi (Heil 2010).
Przy cukrzycy „zakwaszenie” oznacza coś innego: kwasicę ketonową. To stan nagły, którego nie da się leczyć wodą alkaliczną – wymaga insuliny i płynów dożylnych w szpitalu. Objawy opisuję we wpisie o ketonach w moczu.
Co mówią badania
| Obietnica | Co wiadomo |
|---|---|
| Obniża cukier | Brak badań u ludzi z cukrzycą, które by to pokazały. |
| Odkwasza organizm | Nie zmienia pH krwi; może podnieść pH moczu. |
| Chroni przed rakiem | Przegląd systematyczny nie znalazł dowodów (Fenton i Huang 2016). |
| Lepiej nawadnia | Małe badania u sportowców, bez wyraźnej przewagi nad zwykłą wodą. |
| Pomaga przy refluksie | Woda o pH 8,8 inaktywowała pepsynę w probówce (Koufman 2012). Brak badań klinicznych. |
Woda alkaliczna a cukrzyca
Każda woda bez cukru to dobry wybór przy cukrzycy, a woda alkaliczna nie jest wyjątkiem. Nie ma węglowodanów, więc nie podnosi glukozy – ale nie obniża jej też bardziej niż zwykła woda. Jeśli naturalnie zasadowa woda mineralna Ci smakuje, możesz ją pić. Sprawdzaj tylko zawartość sodu, szczególnie przy nadciśnieniu lub chorobie nerek.
Na co uważać
- Choroba nerek. Wody bardzo bogate w minerały i jonizatory nie są dla osób z zaawansowaną chorobą nerek bez zgody nefrologa.
- Leki na zgagę. Duże ilości wody bardzo zasadowej mogą zmieniać działanie leków zależnych od kwasu żołądkowego – zapytaj lekarza.
- Koszt. Jonizator lub woda „premium” kosztuje wielokrotnie więcej niż zwykła woda, bez udowodnionej korzyści.
Jak wybrać wodę na co dzień – z magnezem, niskosodową, ile pić – piszę we wpisie jaka woda mineralna dla cukrzyka.
Rozmawiaj z diabetologiem. Dzielę się wiedzą i swoim doświadczeniem, ale ilość węglowodanów w posiłkach, dawki insuliny i dietę zawsze dopasuj ze swoim lekarzem lub dietetykiem.
Źródła
- Fenton T.R., Huang T. Systematic review of the association between dietary acid load, alkaline water and cancer. BMJ Open 2016;6(6):e010438.
- Heil D.P. Acid-base balance and hydration status following consumption of mineral-based alkaline bottled water. J Int Soc Sports Nutr 2010;7:29.
- Koufman J.A., Johnston N. Potential benefits of pH 8.8 alkaline drinking water as an adjunct in the treatment of reflux disease. Ann Otol Rhinol Laryngol 2012;121(7):431–434.
- Hamm L.L., Nakhoul N., Hering-Smith K.S. Acid-base homeostasis. Clin J Am Soc Nephrol 2015;10(12):2232–2242.
Dodaj komentarz