W skrócie
- Olej z dzikiej róży nie ma węglowodanów i nie ma dowodów, że obniża cukier.
- Ok. 78% jego kwasów to wielonienasycone, w tym ok. 32% omega-3 (ALA) i ok. 46% omega-6.
- To delikatny olej: tylko na zimno, w małej butelce, trzymany w lodówce.
- Nie należy mylić go z owocami czy herbatą z dzikiej róży.
Olej z dzikiej róży (z nasion owocu) jest droższy od większości olejów i często reklamowany jako kosmetyk lub suplement. W kuchni jest dodatkiem na zimno. W cukrzycy nie ma dowodów, żeby był czymkolwiek więcej niż aromatycznym tłuszczem z omega-3.
Wpływ na cukier we krwi
Olej nie zawiera węglowodanów i nie podnosi glikemii. Nie ma wiarygodnych dowodów, że poprawia kontrolę cukrzycy. Owoce dzikiej róży i przetwory z nich (dżemy, soki) mają natomiast cukry, które trzeba liczyć w posiłkach.
Skład kwasów tłuszczowych
| Olej | Nasycone | Jednonienasycone | Wielonienasycone |
|---|---|---|---|
| Z dzikiej róży | 6,6% | 15,3% | 78,1% |
| Rzepakowy | 7,3% | 62,6% | 30,2% |
| Oliwa z oliwek | 18,2% | 69,9% | 11,9% |
Udziały w % kwasów tłuszczowych według polskiej analizy olejów (Łoźna i wsp., 2012). Omega-3 stanowi ok. 32%, omega-6 ok. 46%. Nasyconych jest bardzo mało. To profil podobny do oleju lnianego, tylko z większą ilością omega-6.
Tylko na zimno
Taki skład (dużo wielonienasyconych) oznacza podatność na utlenianie i jełczenie. Nie smaż, nie podgrzewaj, nie dodawaj do gorących potraw. Kupuj małe butelki z ciemnego szkła, trzymaj w lodówce i zużyj w kilka tygodni od otwarcia.
Do czego używać i ile
Łyżeczka dziennie do zimnych dań (45 kcal). Jeśli kupujesz olej do skóry (kosmetyczny), nie jedz go.
Nie podgrzewaj.,Nie traktuj jako leku na cukier: brak dowodów.,Zjełczały olej wyrzuć.,W ciąży i w czasie karmienia skonsultuj stosowanie z lekarzem.
Rozmawiaj z diabetologiem. Dzielę się wiedzą i swoim doświadczeniem, ale ilość węglowodanów w posiłkach, dawki insuliny i dietę zawsze dopasuj ze swoim lekarzem lub dietetykiem.
Źródła
- Zalecenia kliniczne PTD 2026 (omówienie na opieka.farm): tłuszcze 25–40% energii, nasycone poniżej 10% energii.
- Łoźna K., Kita A., Styczyńska M., Biernat J. Skład kwasów tłuszczowych olejów zalecanych w profilaktyce chorób cywilizacyjnych. Probl Hig Epidemiol 2012.
Dodaj komentarz