W skrócie
- Mandarynki nie mają wiarygodnego pomiaru IG w międzynarodowych tabelach. Ich skład jest podobny do pomarańczy, której IG to ok. 43 (niski).
- 100 g miąższu to ok. 11,5 g węglowodanów przyswajalnych. Jedna średnia mandarynka (ok. 75 g bez skórki) to ok. 8,6 g, czyli niecały 1 WW.
- Trzy mandarynki to już ok. 2,6 WW – w grudniu łatwo zjeść ich dużo więcej.
- Cukrzyk może jeść mandarynki: 1–2 sztuki na raz, najlepiej po posiłku.
Mandarynki to zimowy owoc, który je się „przy okazji”, bez liczenia. Przy cukrzycy warto wiedzieć, ile mają węglowodanów, bo łatwo zjeść pół kilograma przy telewizorze.
Indeks glikemiczny: mandarynek
W tabelach Foster-Powell i Atkinson nie ma osobnego, wiarygodnego pomiaru IG mandarynek – wartości krążące w internecie (np. 30 czy 47) to najczęściej szacunki. Mandarynki mają podobny skład do pomarańczy (IG ok. 43), więc można przyjąć, że ich IG jest niski lub na granicy średniego.
Ile węglowodanów mają mandarynki?
| Porcja | Węglowodany przyswajalne | Błonnik | WW |
|---|---|---|---|
| 100 g | 11,5 g | 1,8 g | 1,2 |
| 1 mała mandarynka (ok. 50 g) | ok. 5,8 g | 0,9 g | 0,6 |
| 1 średnia mandarynka (ok. 75 g) | ok. 8,6 g | 1,4 g | 0,9 |
| 3 średnie mandarynki (ok. 225 g) | ok. 25,9 g | 4,1 g | 2,6 |
1 WW (10 g węglowodanów przyswajalnych) to ok. 87 g mandarynek. 100 g ma ok. 53 kcal.
Czy cukrzyk może jeść mandarynki?
Tak. Mandarynki to źródło witaminy C (średnia sztuka pokrywa ok. 1/4 dziennego zapotrzebowania), błonnika i karotenoidów. Są też wygodną, odmierzoną porcją owocu.
- 1–2 mandarynki na raz, a nie cała siatka przed telewizorem.
- Z białymi błonkami – tam jest część błonnika.
- Po posiłku lub z garścią orzechów.
Na co uważać
- Mandarynki z puszki w syropie – porcja ma nawet dwa razy więcej węglowodanów niż świeże owoce.
- Soki mandarynkowe – bez błonnika.
- Grudniowe podjadanie – 10 mandarynek to ok. 86 g węglowodanów.
- Leki – mandarynki nie działają jak grejpfrut, ale pomelo i gorzkie pomarańcze tak; szczegóły we wpisie o grejpfrucie.
Porównanie z innymi owocami znajdziesz w tabeli jakie owoce dla cukrzyka.
Rozmawiaj z diabetologiem. Dzielę się wiedzą i swoim doświadczeniem, ale ilość węglowodanów w posiłkach, dawki insuliny i dietę zawsze dopasuj ze swoim lekarzem lub dietetykiem.
Źródła
- U.S. Department of Agriculture, FoodData Central, FDC ID 169105. fdc.nal.usda.gov
- Foster-Powell K., Holt S.H.A., Brand-Miller J.C. International table of glycemic index and glycemic load values: 2002. Am J Clin Nutr 2002;76(1):5–56.
- Atkinson F.S., Foster-Powell K., Brand-Miller J.C. International tables of glycemic index and glycemic load values: 2008. Diabetes Care 2008;31(12):2281–2283. doi.org/10.2337/dc08-1239
Dodaj komentarz